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Distillati e liquori

Distillati e liquori

di Ezio Falconi


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Dopo un'introduzione e una breve storia delle bevande alcoliche, il libro esamina le materie prime utilizzate nella produzione dei liquori e le tecniche impiegate nella fermentazione e nella distillazione. Nella parte finale sono descritti tutti i principali liquori e distillati italiani e stranieri, con una completa descrizione di ognuno. L'opera è completata da un glossario e da una bibliografia.

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