Distillati e liquori
- Editore:
Mondadori
- Collana:
- Dizionari Mondadori
- Data di Pubblicazione:
- 1997
- EAN:
9788804429388
- ISBN:
8804429380
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Descrizione Distillati e liquori
Dopo un'introduzione e una breve storia delle bevande alcoliche, il libro esamina le materie prime utilizzate nella produzione dei liquori e le tecniche impiegate nella fermentazione e nella distillazione. Nella parte finale sono descritti tutti i principali liquori e distillati italiani e stranieri, con una completa descrizione di ognuno. L'opera è completata da un glossario e da una bibliografia.
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