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Dietetica e nutrizione clinica

Dietetica e nutrizione clinica

di Gianfranco Guarnieri, Situlin Guarnieri, Gabriele Toigo


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Invecchiare non è una malattia, le forme e la struttura della vita subiscono continue modificazioni come conseguenze della vita stessa. In questi anni è andata crescendo una nuova cultura della salute, che si fonda su un profondo desiderio di benessere sia fisico che psichico. Anche l'anziano inizia a dedicare più tempo e maggiore attenzione alla cura del corpo, all'attività fisica, all'alimentazione; questo aumento delle ""self-care"" non deve però diventare una pratica ""selvaggia"", affidata alle mode, ai pregiudizi e alle spinte commerciali. È quindi molto importante che venga compresa da parte di chi opera professionalmente nel campo, per evitare la vanificazione degli effetti positivi per quanto riguarda il mantenimento e la riconquista della salute. L'opera, riscritta ed ampliata in questa seconda edizione, si propone come strumento agile e semplice, rivolto a problemi concreti, indirizzato agli specialisti della nutrizione ma comprensibile anche ai ""non addetti ai lavori"".