I dieci comandamenti per non far peccato in cucina

Fabio Picchi, cuoco orgogliosamente fiorentino e personaggio televisivo, dą una personale interpretazione dei 10 comandamenti indicandoci le sue "tavole della legge" per riscoprire i piatti pił autentici della tradizione e svelare sapienze e bontą da condividere con le persone pił care. "Se non avete avuto nonne, mamme, zie, sorelle, amiche capaci di farvi vedere e rivedere come si fa il loro ragł, la saggezza mi obbligherebbe a consigliarvi la rinuncia. Ma seguendo il dettame del bussate e vi sarą aperto, vi invito alla pratica. Andate dai vostri vicini di casa, dai vostri parenti, fermatevi lģ dove il vostro naso vi dice che sta sobbollendo lentamente un ragł, e chiedete di entrare in quelle cucine. Cortesia e gentilezza, che d'altronde č bene usare anche all'inferno, sono d'obbligo. Se non vi sarete presentati a mani vuote, potrete forse anche ricevere l'invito di rimanere a pranzo o a cena, per golositą certa, ma anche per continuare l'infinito studio sui ragł, sui loro perché, sui loro quando, sui loro dove. Convincendovi comunque che il ragł sovrasta i saperi delle cucine... Il ragł č la prova di Dio. Come un carbone ardente vi farą urlare se non avrete fede. Viceversa, come in preghiera, percepirete, prima durante e dopo, i suoi benefici effetti" (Fabio Picchi)