La cultura del cibo tra Romagna e Marche
- Editore:
Minerva Edizioni (Bologna)
- Data di Pubblicazione:
- 8 febbraio 2011
- EAN:
9788873811404
- ISBN:
887381140X
- Pagine:
- 128
- Formato:
- rilegato
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Descrizione La cultura del cibo tra Romagna e Marche
Un itinerario storico nel cuore della cucina tradizionale diffusa nel territorio tra Romagna e Marche. Una cucina di confine, ibrida ed eclettica, che è riuscita a preservare e a tramandare sapori, preparazioni e consuetudini vecchie di secoli. È una cucina dai molti volti: marinaro e contadino, urbano e rurale, di pianura e di montagna, festivo e feriale; volti che riflettono la complessa, vivace e avventurosa storia di questo territorio.
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