Cucine mediorientali
- Editore:
Sonda
- Collana:
- Altricibi
- Data di Pubblicazione:
- 1 Settembre 2000
- EAN:
9788871062907
- ISBN:
8871062906
- Pagine:
- 144
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Descrizione Cucine mediorientali
La cucina mediorientale è un grande emporio. Un mondo di sapori antichi che solo per un momento può apparire lontano da noi ma che è vicino più di quanto pensiamo. Perché il medioriente ha saputo accogliere e rielaborare le diverse tradizioni gastronomiche dei popoli che lo compongono: i piatti turchi del mondo islamico, il gusto marinaro greco-bizantino, la tradizione cristiana degli armeni, i costumi pastorali dei curdi, gli eclettici segmenti del mondo ebraico che convivono in un sorprendente melting pot culinario. 120 ricette di cucina curda, armena e turca arricchite da proverbi, aneddoti, notizie su usi e costumi e ingredienti.
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