La cucina milanese in 500 ricette tradizionali di Laura Rangoni edito da Newton Compton

La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

Data di Pubblicazione:
27 Luglio 2012
EAN:

9788854144491

ISBN:

8854144495

Pagine:
256
Formato:
rilegato
Disponibile anche in E-Book
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Descrizione La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d'Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall'Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l'esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione.

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