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Il cucchiaio azzurro. Ediz. illustrata
- Editore:
Demetra
- Collana:
- I cucchiai
- Data di Pubblicazione:
- 18 giugno 2008
- EAN:
9788844035181
- ISBN:
8844035189
- Pagine:
- 688
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Cucina nazionale e regionale
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Descrizione Il cucchiaio azzurro. Ediz. illustrata
Questo volume contiene oltre 800 ricette e rappresenta uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare il pesce, ma anche per chi è in cerca di nuove idee. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Il tutto è arricchito anche da un utile inserto fotografico che illustra i passi fondamentali delle varie preparazioni.
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