Cooperare dal basso. La Bottarga della cooperazione fra Sardegna e Senegal

Con l'esperienza del progetto della Bottarga della Cooperazione si è inteso contribuire concretamente e in modo durevole al miglioramento delle condizioni sociali ed economiche di una piccola parte della popolazione senegalese attraverso la valorizzazione delle tradizioni locali, lo sviluppo di competenze imprenditoriali ed il trasferimento di know-how tecnico-scientifico con gli strumenti del partenariato internazionale.