Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere di Francesco Manca edito da Ipsoa
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Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

Editore:

Ipsoa

Data di Pubblicazione:
1 Settembre 2013
EAN:

9788821743870

ISBN:

882174387X

Pagine:
300
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Descrizione Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

L'impresa alberghiera, tra le innumerevoli imprese di servizi, appare caratterizzata da un'elevata complessità gestionale, dovuta non solo all'immaterialità del prodotto allestito, ma anche ad altri fattori critici quali la notevole variabilità della domanda, la stagionalità, la centralità del capitale umano e la presenza di una struttura aziendale la cui onerosità economica è preponderante rispetto alla totalità dei costi; tutti elementi questi che rendono difficile e rischiosa la conduzione dell'impresa, al punto da necessitare spesso il ricorso a strumenti atti a razionalizzarne l'attività.

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