I controlli negli esercizi commerciali. Guida alle verifiche amministrative, igieniche e annonarie

Il testo consente a tutti gli interessati un approccio conoscitivo diretto alle più importanti regole in materia di vigilanza annonaria. Nell'attività operativa esistono molte zone d'ombra in relazione a questioni che toccano trasversalmente sia aspetti sanitari che amministrativi e che quindi sono oggetto, spesso, di osservazione episodica e non coordinata da parte degli addetti al controllo. L'autore intende fare luce su tali problematiche presentando la materia con completezza ed esemplificazioni, schematizzazioni e casi pratici. Temi trattati: controllo commerciale e igienico annonario di un supermercato con annessa macelleria e pescheria - i pubblici esercizi - i controlli presso le attività non alimentari - prontuario delle infrazioni.