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The Contrary Forces of Innovation: An Ethnography of Innovation in the Food Industry

The Contrary Forces of Innovation: An Ethnography of Innovation in the Food Industry

di Thomas Hoholm

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Descrizione

"The complexity and tensions of industrial innovation processes are fleshed out through the analysis of an intriguing case study from the food industry. Drawing together insights from multiple disciplines, this book shows the controversial nature of innovation processes."--

Dettagli del libro

  • Titolo: The Contrary Forces of Innovation: An Ethnography of Innovation in the Food Industry
  • Autore: Thomas Hoholm
  • Editore: Palgrave MacMillan
  • Data di Pubblicazione: September 2011
  • ISBN: 0230283667
  • ISBN-13: 9780230283664
  • Pagine: 00304
  • Reparto: Operations Research

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