Conservazione e qualità della frutta
- Editore:
Edagricole
- Collana:
- Gli speciali di Frutticoltura
- Data di Pubblicazione:
- 1994
- EAN:
9788820637699
- ISBN:
8820637693
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Descrizione Conservazione e qualità della frutta
Nei diciotto scritti raccolti nel volume si trattano sia gli aspetti fisiolo- gici che quelli biologici ed economico-impiantistici della conservazione in regime di freddo e di atmosfere controllate, nonché del confezionamento e del trasporto.
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