Il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande

"Il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande" è un manuale di studio per la qualificazione professionale. Il manuale ripropone la funzionale suddivisione per aree tematiche: area legislativa: attività commerciali e normativa; il diritto costituzionale, civile, commerciale e penale di riferimento; la legislazione fiscale, sociale e il diritto del lavoro. Area gestionale: fase di start up, cenni di marketing e di amministrazione aziendale. Area tecnica: salute, sicurezza e merceologia alimentare. Conservazione e preparazione degli alimenti. Le novità del 2012 in materia di: Libertà d'impresa e semplificazioni. Limitazioni all'uso del contante e segnalazioni fiscali per gli acquisti. Riforma delle pensioni e dell'apprendistato. IVA e contribuenti minimi.