Commercio dei prodotti alimentari su aree pubbliche. I requisiti igienico-sanitari fissati con l'ordinanza 3 aprile 2002
- Editore:
Maggioli Editore
- Collana:
- Commercio & servizi
- Data di Pubblicazione:
- 2002
- EAN:
9788838721267
- ISBN:
8838721262
- Pagine:
- 137
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Descrizione Commercio dei prodotti alimentari su aree pubbliche. I requisiti igienico-sanitari fissati con l'ordinanza 3 aprile 2002
Il volume è strutturato in due sezioni. Una parte analizza gli aspetti di carattere tecnico-amministrativo: definizione delle aree pubbliche e delle strutture operative, caratteristiche delle aree e strutture, prescrizione per la vendita e somministrazione, autorizzazione sanitaria e autocontrolli, vigilanza e controllo. La seconda parte analizza i profili di responsabilità correlati alla disciplina igienico-sanitaria di alimenti e bevande.
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