Buono, pulito e giusto
- Editore:
Slow Food
- Collana:
- I libri di Carlo Petrini
- Data di Pubblicazione:
- 17 febbraio 2016
- EAN:
9788809820197
- ISBN:
8809820193
- Pagine:
- 352
- Formato:
- rilegato
- Argomenti:
- Gestione del territorio e risorse naturali, Allevamento di animali
Descrizione Buono, pulito e giusto
Dieci anni fa "Buono, pulito e giusto" ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura... "Buono, pulito e giusto" deve essere il nostro cibo, piacevole, accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilità, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversità agroalimentare e gastronomica. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita.
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