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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
di Herve This - Columbia University Press - August 2008

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Cooking: The Quintessential Art

Cooking: The Quintessential Art
di Herve This, Pierre Gagnaire - University of California Press - October 2008

Prezzo: € 39.38

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Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking

Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking
di Herve This - Columbia University Press - November 2007

Prezzo: € 19.17
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Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
di Herve This - Columbia University Press - December 2005

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Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
di Herve This - Columbia University Press - August 2011

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Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking

Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking
di Herve This - Columbia University Press - July 2010

Prezzo: € 14.10
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Cooking: The Quintessential Art

Cooking: The Quintessential Art
di Herve This, Pierre Gagnaire - University of California Press - April 2010

Prezzo: € 20.19

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The Science of the Oven

The Science of the Oven
di Herve This - Columbia University Press - August 2009

Prezzo: € 19.28
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Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
di Herve This - Columbia University Press - April 2009

Prezzo: € 16.65
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