€ 12.66€ 14.90
    Risparmi: € 2.24 (15%)
Disponibilità immediata Metti nel carrello
Spedizione a 1€Spedizione con Corriere a 1€sopra i 24 euro!Scopri come
La birra

La birra

di Giuseppe Sicheri


Disponibilità immediata
  • Editore: Hoepli
  • Collana: Vini e bevande
  • Data di Pubblicazione: novembre 2010
  • EAN: 9788820345648
  • ISBN: 8820345641
  • Pagine: VI-138
Il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dalla storia, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita ed evoluzione, ai vari sistemi di produzione. I diversi ingredienti sono descritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sulla qualità del prodotto finale. Contrariamente a quanto accade per il vino, gli agenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolare bevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenere. Inoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotte unicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre "rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le Bock, le Ale, le Pils, le Dortmunder, le Kriek, le ormai rare ma gustosissime birre Trappiste, le doppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre. Di ognuna vengono descritti i sistemi di produzione e le principali caratteristiche organolettiche. Spazio opportuno trovano sia la degustazione della birra, sia la temperatura di servizio e i bicchieri idonei per ciascun tipo di birra, sia, infine, la normativa nazionale ed estera con relativa etichettatura. Vengono spiegati i modi di esprimere i gradi alcolici nei vari Paesi ed è fatta chiarezza sulla birra ad alta e a bassa fermentazione.

Acquistali insieme:

Gli utenti che comprano La birra acquistano anche Birra. Fare & gustare di Daniele Fajner € 14.40
La birra
aggiungi
Birra. Fare & gustare
aggiungi
€ 27.06


Recensioni degli utenti

Scrivi una nuova recensione su La birra e condividi la tua opinione con altri utenti.