L' Artusi «senza». L'arte di mangiare bene senza glutine, latte, zucchero
- Editore:
Monte Università Parma
- Collana:
- I buoni sapori di casa
- Data di Pubblicazione:
- 3 dicembre 2014
- EAN:
9788878474635
- ISBN:
8878474630
- Pagine:
- 169
- Formato:
- brossura
Descrizione L' Artusi «senza». L'arte di mangiare bene senza glutine, latte, zucchero
Questo ricettario trae ispirazione da un'opera famosissima e fondamentale per tutti coloro che amano la cucina: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi, pubblicata alla fine dell'Ottocento. L'idea di queste pagine è stata quella di selezionare e modificare alcune importanti ricette per venire incontro a tutte quelle persone che, pur non avendo una patologia conclamata, desiderano ridurre l'utilizzo di glutine, latticini o zucchero senza rinunciare al gusto e alla tradizione. Raccontare la cucina italiana del nuovo millennio partendo dall'Artusi significa avere consapevolezza di come "la scienza e l'arte di mangiar bene" si siano trasformate e siano specchio della società. La pratica e la passione per la cucina, come ricordano le parole di Pellegrino Artusi, sono le migliori maestre per superare le piccole e grandi difficoltà che si incontrano quando si vuole cambiare tipo di alimentazione, "senza" trascurare le esigenze di salute e benessere.