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The art of french baking

The art of french baking

di Ginette Mathiot


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  • Editore: Phaidon
  • Collana: Cucina
  • Data di Pubblicazione: novembre 2011
  • EAN: 9780714862408
  • ISBN: 0714862401
  • Pagine: 335
  • Formato: rilegato
Una guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di base oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi di cottura.

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