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Alpi, alpigiani e formaggi dal Mottarone alla Formazza

Alpi, alpigiani e formaggi dal Mottarone alla Formazza

di Daniele Barbaglia, Renato Cresta, C. Monti

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Descrizione

La natura delle nostre montagne, con i sistemi di vita dei suoi abitanti ha spinto gli autori alla ricerca degli alpeggi dove le risorse alpestri sono trasformate in materia prima unica e irripetibile: "i formaggi protagonisti silenziosi". Lo scopo di questa nuova pubblicazione vuol essere un contributo alla conoscenza della vita degli alpigiani, per la conservazione del patrimonio naturale e culturale da salvaguardare.

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