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Agresto. Un condimento ritrovato
- Editore:
C&P Adver Effigi
- Collana:
- Tavole imbandite
- Data di Pubblicazione:
- 18 novembre 2015
- EAN:
9788864335926
- ISBN:
8864335927
- Pagine:
- 137
- Formato:
- brossura
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Descrizione Agresto. Un condimento ritrovato
"Se infatti di alcuni condimenti o salse (come il garum) abbiamo perso ormai le conoscenze, altri invece hanno attraversato i secoli e resistendo nell'uso quotidiano delle popolazioni rurali sono giunte fino ai giorni nostri con modificazioni, evoluzioni e rielaborazioni varie pur mantenendo sempre la stessa origine e base alimentare. Uno di questi prodotti è l'Agresto, un condimento antico e rinomato, famoso nella cucina romana e il cui uso è testimoniato da fonti storiche nel corso dei secoli."
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