Aggiornamenti in nutrizione clinica vol.11

La nutrizione clinica si avvia ad essere riconosciuta come branca specifica della medicina interna. La riflessione critica che deve accompagnare questo processo di riconoscimento non può prescindere dall'aggiornamento sulle ultime acquisizioni scientifiche, che il volume ripercorre nelle sue tappe fondamentali: l'obesità come epidemia, i modelli alimentari delle società multiculturali, le indicazioni evidence-based per la nutrizione artificiale e le sindromi cliniche che richiedono specifiche terapie nutrizionali. Vengono quindi illustrate le terapie innovative psiconutrizionali dell'obesità e i risultati possibili, le conseguenze psicosociali di questa patologia e della globalizzazione dei consumi e l'efficacia della nutrizione artificiale nelle forme più gravi di malnutrizione.