101 trattorie e osterie di Roma dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco
- Editore:
Newton Compton
- Collana:
- 101
- Data di Pubblicazione:
- 1 ottobre 2009
- EAN:
9788854116177
- ISBN:
8854116173
- Pagine:
- 286
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Repertori e indirizzari
Descrizione 101 trattorie e osterie di Roma dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco
Centouno luoghi attraverso i quali percorrere un viaggio nella gastronomia romana, viaggiando tra arte, storia e letteratura, Un'occasione per riscoprire antiche ricette nate per soddisfare i palati di chi, amalgamando ingredienti poveri, si è divertito a prendere in giro il potere dei ricchi e la loro abbondanza. Nelle osterie capitoline si respira spesso la nostalgia di un tempo in cui tutto era diverso: "Era meglio prima", si sente echeggiare tra le cucine, dove il desiderio di conservare le tradizioni si fonde con il talento, tipico dei romani, di trasformare la pigrizia in virtù e la lentezza in un incedere fiero. Ogni osteria ha una storia a sé, fatta di passione per un mestiere che spesso viene tramandato di generazione in generazione.